馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物，又名螞蟻菜，長壽菜等。它在我國分布廣泛，資源豐富，是常見的中草藥和野生蔬菜，是藥食兩用的野生植物之一，不僅具有豐富的營養價 值，而且還具有抗菌、降血脂、抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤等多種藥理功能，多糖是構成生命的四大基本物質之一，具有重要的生物活性。由于近年來對馬齒莧黃酮有較多的研究報道， 馬齒莧多糖的抗氧化實驗少見報道，本實驗考察了馬齒莧多糖清除 DPPH.,OH.和 O₂^-1自由基的 性能，為進一步開發利用提供理論基礎。

儀器準備

U V 7 2 2 可見分光光度計

一、簡介

UV722 采用微處理機控制技術，在可見光譜區域對物質做定性、定量分析，是常規實驗室必 備的多用途分析儀器。

二、應用領域

醫療衛生、臨床檢驗、生物化學、石油化工、環境保護、質量控制等大專院校、教學實驗室部門。

馬齒莧多糖的提取和含量測定：

將馬齒莧藥材 60℃烘干 6h，粉碎 40目粉，備用。稱取 30g加 1000ml蒸

餾水 70℃攪拌提取 1.5h，初濾后 3500r/min離心 15min，上清加 3倍體

積 95%乙醇，3000min離心 10min得沉淀，用 Sevag法去蛋白將后沉淀依

次用適量丙酮、無水乙mi脫水干燥得馬齒莧多糖，并測定多糖含量

測定結果：

稱取馬齒莧干粉 30g（5份）按 2.1提取得，多糖平均含量為 6.52%