醋酸鈉在污水處理中的作用是，為細(xì)菌提供充足營養(yǎng)和碳源，利用其分解污水中的有機物。我國環(huán)保政策日益嚴(yán)厲，在工業(yè)領(lǐng)域，雖然廢水排放量得到嚴(yán)格控制，產(chǎn)生量不斷下降，但排放總量依然較大；我國城鎮(zhèn)化率不斷提升，城市人口數(shù)量持續(xù)增長，生活污水排放量持續(xù)上升，每年產(chǎn)生量龐大。為對工業(yè)廢水、生活污水進(jìn)行凈化處理，我國市場對醋酸鈉需求不斷增長，醋酸鈉在環(huán)保領(lǐng)域前景廣闊。

醋酸鈉在污水處理中主要起到調(diào)節(jié)污水PH值的作用。醋酸鈉是一種堿性化學(xué)物質(zhì)，在水中可以水解形成OH-負(fù)離子，能夠中和水中的bai酸性離子，比如H+、NH4+等。醋酸鈉水解反應(yīng)式為：CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。

首先，醋酸鈉最早不是用在水處理行業(yè)的，它一直是用在印染行業(yè)的。只是因為近年污水處理行業(yè)景氣喜人，而且又確實需要醋酸鈉來提高污水處理指標(biāo)。所以才被用在了污水處理行業(yè)。

以乙酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進(jìn)行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。 當(dāng)前所有城市及縣城的污水處理想要達(dá)到排放一級標(biāo)準(zhǔn)就需要添加醋酸鈉（乙酸鈉）做碳源。

此外，醋酸鈉可用作酯化劑，用于有機合成領(lǐng)域；可用作分析試劑，用于鉛、鋅、鈷、鎳等金屬測定領(lǐng)域；可用作調(diào)味劑、防腐劑，用于食品加工領(lǐng)域；可用作緩沖劑，用于電鍍領(lǐng)域；可用作pH值調(diào)節(jié)劑，用于印染領(lǐng)域；可用作補充碳源，用于污水處理領(lǐng)域；還可以應(yīng)用在醫(yī)藥、顏料、皮革加工、影像處理液等行業(yè)中。